JR東日本スタートアップ コークッキングと連携して駅でのフードロス削減を強化

JR東日本スタートアップ コークッキングと連携して駅でのフードロス削減を強化

JR東日本スタートアップ株式会社は、フードシェアリングサービス「TABETE」を展開する株式会社コークッキングとの資本業務提携を発表しました。


JR東日本の子会社でベンチャーへの出資や協業を推進するCVCのJR東日本スタートアップ株式会社は、フードシェアリングサービス「TABETE」を展開する株式会社コークッキングとの資本業務提携を発表しました。両社は、駅におけるフードロス削減に向けた取り組みを強化していくとしています。

JR東日本グループは物販・飲食店が出店する商業施設を多く保有していますが、天候やイベントの影響などの理由から流動予測がつきにくく、また厨房を持たない店舗にとっては発注の柔軟な対応が難しいため、フードロスが発生してしまうという課題があったといいます。

こうした課題に対して、コークッキングが提供するフードロス削減プラットフォームの導入に加えて、多くの飲食店が出店する駅で働く従業員をマッチングさせる新たなフードロス削減プラン「レスキューデリ」を開発したといいます。そして、東京駅で実施した実証実験では、月間で1トンもの食品ロスを削減できたことから本格的な事業化へと繋がっていったとしています。

両社はこの連携を通じて、フードロスを削減する新しい”エキナカ食品エコシステム”の構築を目指していくとしています。

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