知名度抜群の飲食企業／幅広い視野で会社の発展を支える／キャリアアップ
募集要項
職務概要食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。同社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。韓国料理・和食・洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、約300店舗を越える同社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。
職務詳細■営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど）
■各業態の「食」の方向性を指示
■料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発
■出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ
■社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート
■現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント
■調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導
■商品フェアやイベントの企画参加
会社の特徴
食材の調達・開発・製造加工・物流・店舗販売まで全プロセスを自社グループで一元管理する事で長年培ってきたノウハウを活かし、事業拡大に向けて新たな仲間を迎えます！同社は、脂肪注入肉や結着肉は一切使用せず、100％自然肉のみ使用。香料、保存料、合成着色料無添加で肉本来の風味を生かすタレ。米・野菜類も全てトレーサビリティーの確立できた産地から調達、加工・調理を行い、提供しています。真っ当な食材選定に加え、各店舗内では真心こめたサービスとともにお客様との対話を重視。マニュアルに縛られず、最適と感じるサービス提供を尊重しています。また店内調理もお客様とのコミュニケーションのひとつ。同社は、こうしたことを「本物」の商品・サービスと考え、飲食のプロとして矜持を持って提供しています。今後も多業態展開の強みを活かし、より多くのお客様の健康で豊かな生活文化をプロデュースします。ビジョンに向けて、国内外の新規出店・M＆A・業態開発などグループ全体で事業拡大の動きが活発化しています。食肉文化をけん引し、満足してもらえるサービスや場づくりを追求する同社のチャレンジ風土と相まって存分にフードビジネスの魅力に触れることが出来ます。
- 職種
- 【埼玉】商品開発(和食料理)（南中部：さいたま市）
- 応募資格
- 【必須】
■外食・食品に関する商品開発の経験、もしくは調理者として
商品開発を担当された経験（規模は問わず）
■マーケティングを実践するための技術的な知見のある方
- 求めるスキル
- ・セルフスターターな方
- 勤務地
- 【本社】〒338-0001埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階
- 勤務時間
- 8時45分～17時45分
- 想定給与
- 469万円～603万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
- 待遇/福利厚生
- 交通費全額支給（月額上限10万円）、退職金制度、社員割（20％OFF）、社員持株会、財形貯蓄、従業員持株制度、車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給）
- 休日/休暇
- シフト制（毎月9～10日休み）※基本は土日祝日休み、有給休暇、慶弔休暇、介護休暇、育児休暇・産前産後休暇（取得実績多数あり）、年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に任意取得しています。
- 雇用形態
- 正社員
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会社情報
- 会社名
- 株式会社安楽亭
- 事業内容
- 焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営および飲食店に関する
原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動
- 本社所在地
- 〒338-0001埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階
- 設立年
- 1978年11月17日
- 従業員数
- グループ合計正社員462名／パートアルバイト2，412名
- 資本金
- 37億9046万円
- 売上高
- 2012年3月期(連結) (単位：百万円)
売上高：14，941
経常利益：-251
2013年3月期(連結)
売上高：16，183
経常利益：235
2014年3月期(連結)
売上高：17，481
経常利益：634
- 平均年齢
- 38.0歳
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