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合資会社親湯温泉

蓼科の正統な歴史と文化を守り続ける、蓼科親湯温泉/充実した教育体制◎
【職務概要】同社において、下記業務をお任せします。【職務詳細】○調理業務全般・お客様に提供する食事:1日70~80食程度■同社について同社は長野県の蓼科と上諏訪で3つの温泉宿の経営を行っています。同社の強みは、戦略を中心とした旅館経営です。ターゲットを明確化した戦略をとり、同社の経営する宿の客室稼働率は年間80%以上(全国の旅館客室稼働率の平均は年間わずか約...
合資会社親湯温泉

蓼科の正統な歴史と文化を守り続ける、蓼科親湯温泉/充実した教育体制◎
【職務概要】同社において、下記業務をお任せします。【職務詳細】・和食の調理業務全般を担当し、旅館のお客様に最適な料理を提供します。・会席料理や一品料理の仕込み・調理・盛り付けを行います。・厨房の衛生管理や片付け、食材管理など基本的な業務を遂行します。■同社について同社は長野県の蓼科と上諏訪で3つの温泉宿の経営を行っています。同社の強みは、戦略を中心とした旅館...
合資会社親湯温泉

蓼科の正統な歴史と文化を守り続ける、蓼科親湯温泉/充実した教育体制◎
【職務概要】同社において、下記業務をお任せします。【職務詳細】・料理長をサポートしながら、調理業務やスタッフの教育・指導を担当。・新メニュー開発や料理の改良案を提案し、調理部門の品質向上に貢献します。・食材の仕入れや在庫管理を料理長と連携して行います。■同社について同社は長野県の蓼科と上諏訪で3つの温泉宿の経営を行っています。同社の強みは、戦略を中心とした旅...
合資会社親湯温泉

蓼科の正統な歴史と文化を守り続ける、蓼科親湯温泉/充実した教育体制◎
【職務概要】同社において、下記業務をお任せします。【職務詳細】・旅館の料理部門全体を統括する立場として、調理業務に加え、チームの指導・運営、メニュー開発、コスト管理などを担当。・和食の調理に精通し、季節や地域性を活かした料理を提供します。・食材の仕入れと品質管理、厨房の衛生管理を徹底します。・お客様からの特別なリクエストやアレルギー対応など、ホスピタリティを...

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