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料理長候補（※しゃぶしゃぶつかだ）
株式会社エー・ピーホールディングス
- 正社員
- 想定年収
- 420万円～460万円
- 勤務地
- 東京都
上場企業／「塚田農場」「四十八漁場」等展開の企業
【職務概要】
同社直営の「しゃぶしゃぶつかだ」にて、キッチン業務全般および調理部門のマネジメントを担っていただきます。入社後は料理長候補として、1年以内を目安に料理長への昇進を目指していただきます。
【職務詳細】
・キッチン（調理）業務：食材の下処理、盛り付け、焼き、炒め、揚げなど
・ドリンク作成、および提供
・食材の発注、在庫管理、原価管理（PL管理）
・アルバイトスタッフの採用、教育、シフト管理
・販促企画の提案および実行
・新メニューの開発
【仕事の魅力】
・店舗に大きな裁量があるため、自身のアイデアを反映したメニュー開発やオペレーション改善が可能です。
・生産者訪問や産地研修を通じて、食材が育つ背景を直接学ぶことができ、料理人としての感性を磨けます。
・将来的には商品開発、バイヤー、独立、複数店舗を統括するマネージャーなど、多彩なキャリアパスが用意されています。
会社の特徴
【食のあるべき姿を追求する】
時代が求める「食のあるべき姿」を追求した先に、同社が実現したいのは、誰もが食が持つ素晴らしい価値にふれ、新しい感動や発見を味わえる社会です。価値ある食体験を、限られたひと握りの人たちのものから解放し、広く世の中に行き渡らせていくために。これまで「塚田農場」「四十八漁場」などで培ってきた産地ネットワークや商品開発など固有の経営資産は全ブランド・全ビジネスで共有しながら、地域やお客様ニーズに合わせた個性ある飲食ブランドやビジネスを多様に展開していきます。変化への対応力や人材不足など、業界が抱える様々な課題を解消し、食の未来を広げるフードクリエイター集団＜FOOD CREATIVE FIRM＞を同社は目指します。
募集要項
職種
料理長候補（※しゃぶしゃぶつかだ）
応募資格
【必須】
・飲食業界での勤務経験
・マネジメント経験（リーダーや主任など、後輩指導や数値管理の経験）
求める人物像
・変化や挑戦を楽しみ、自ら考えて行動できる方
・食材の背景や生産者の想いを理解し、表現することに喜びを感じる方
・チームづくりや後輩育成、組織づくりに興味がある方
勤務地
東京都内
勤務時間
10時00分～24時00分（シフト制）実働8時間
シフト例：10：00～19：00、13：00～22：00、15：00～24：00
想定給与
420万円～460万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
家族手当、交通費支給、定期健康診断、まかない・食事補助あり、制服貸与、生産者訪問、資格取得支援、社員登用制度、旅行など社内イベントあり、髪型自由、アワード（店舗表彰・個人表彰）、社内試食会
休日/休暇
週休2日制（月8日休み）、夏季休暇、冬季休暇、GW休暇、有給休暇、慶弔休暇、特別休暇（リフレッシュ休暇年間4日）、産休・育休
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社エー・ピーホールディングス
事業内容
飲食店及び食品販売店の経営／フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導／養鶏場及び牧場の経営／漁業／農業／食鳥の処理、加工及び販売／食品の加工、流通、輸出入及び販売
本社所在地
〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階
設立年
2001年10月29日
従業員数
正社員625名、パート・アルバイト2，979名
資本金
50，000，000円
売上高
平均年齢
32.3歳
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