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料理長候補(※裏の山の木の子)
株式会社エー・ピーホールディングス
- 正社員
- 想定年収
- 420万円～460万円
- 勤務地
- 東京都
上場企業／「塚田農場」「四十八漁場」等展開の企業
【職務概要】
同社が展開する「裏の山の木の子」にて、キッチン業務および店舗運営のマネジメント全般を担当いただきます。入社後は料理長候補として実務を学び、1年以内を目安に料理長としてPL管理や人材マネジメントをお任せする予定です。
【職務詳細】
■キッチン（調理）
食材の下処理、盛り付け、焼き、炒め、揚げ、ドリンク作成その他
※仕事に慣れたら、下記の「マネジメント業務」にも挑戦
■アルバイトスタッフの管理・採用・教育
■発注、食材管理、原価管理
■販促企画の提案・実行
■メニュー開発も！？※店舗に大きな裁量があるので「経営視点」も身につきます。
★料理長候補として入社後、PL管理・人材マネジメント業務ができるようになったら、 1年以内を目安に料理長をお任せします。
【仕事の魅力】
・店舗に大きな裁量があるため、単なる調理にとどまらない「経営視点」を身につけることが可能です。
・産地研修や生産者訪問など、食材の背景を深く学べる機会が豊富に用意されています。
・45ブランドを展開する企業基盤があり、将来的に複数店舗の統括や独立など多彩なキャリアパスが描けます。
会社の特徴
【食のあるべき姿を追求する】
時代が求める「食のあるべき姿」を追求した先に、同社が実現したいのは、誰もが食が持つ素晴らしい価値にふれ、新しい感動や発見を味わえる社会です。価値ある食体験を、限られたひと握りの人たちのものから解放し、広く世の中に行き渡らせていくために。これまで「塚田農場」「四十八漁場」などで培ってきた産地ネットワークや商品開発など固有の経営資産は全ブランド・全ビジネスで共有しながら、地域やお客様ニーズに合わせた個性ある飲食ブランドやビジネスを多様に展開していきます。変化への対応力や人材不足など、業界が抱える様々な課題を解消し、食の未来を広げるフードクリエイター集団＜FOOD CREATIVE FIRM＞を同社は目指します。
募集要項
職種
料理長候補(※裏の山の木の子)
応募資格
【必須】
・飲食業界での勤務経験
・何らかのマネジメント経験（リーダー、副店長、時間帯責任者など）
【尚可】
・調理師免許をお持ちの方
・複数店舗の管理経験や店長、料理長としての実務経験
求める人物像
変化や挑戦を楽しみ、主体的に決断し行動できるセルフスターターな方。
勤務地
東京都内※お住まいの地域から通勤可能圏内への配属
勤務時間
10時00分～24時00分（シフト制）実働8時間
シフト例：10：00～19：00、13：00～22：00、15：00～24：00
想定給与
420万円～460万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
家族手当、交通費支給、定期健康診断、まかない・食事補助あり、制服貸与、生産者訪問、資格取得支援、社員登用制度、旅行など社内イベントあり、髪型自由、アワード（店舗表彰・個人表彰）、社内試食会
休日/休暇
週休2日制（月8日休み）、夏季休暇、冬季休暇、GW休暇、有給休暇、慶弔休暇、特別休暇（リフレッシュ休暇年間4日）、産休・育休
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社エー・ピーホールディングス
事業内容
飲食店及び食品販売店の経営／フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導／養鶏場及び牧場の経営／漁業／農業／食鳥の処理、加工及び販売／食品の加工、流通、輸出入及び販売
本社所在地
〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階
設立年
2001年10月29日
従業員数
正社員625名、パート・アルバイト2，979名
資本金
50，000，000円
売上高
平均年齢
32.3歳
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