料理長候補（※地どり屋つかだ）
株式会社エー・ピーホールディングス
- 正社員
- 想定年収
- 420万円～500万円
- 勤務地
- 東京都
上場企業／「塚田農場」「四十八漁場」等展開の企業
【職務概要】
同社が直営する飲食店にて、キッチン業務および店舗マネジメント全般に携わっていただきます。料理長候補として入社後、1年以内を目安に料理長への昇格を目指していただくポジションです。
【職務詳細】
・調理業務：食材の下処理、盛り付け、焼き、炒め、揚げ、ドリンク作成等
・計数管理：発注、食材管理、原価管理、PL管理
・組織マネジメント：アルバイトスタッフの管理、採用、教育
・店舗運営：販促企画の提案および実行、メニュー開発
【ミッション】
単なる調理スタッフに留まらず、店舗運営を「丸ごと」経験し、経営視点を持った料理長として活躍することが期待されています。生産者と直接コミュニケーションを取る社内ツールの活用や産地研修を通じて、食材の価値を顧客へ伝える役割も担います。
会社の特徴
【食のあるべき姿を追求する】
時代が求める「食のあるべき姿」を追求した先に、同社が実現したいのは、誰もが食が持つ素晴らしい価値にふれ、新しい感動や発見を味わえる社会です。価値ある食体験を、限られたひと握りの人たちのものから解放し、広く世の中に行き渡らせていくために。これまで「塚田農場」「四十八漁場」などで培ってきた産地ネットワークや商品開発など固有の経営資産は全ブランド・全ビジネスで共有しながら、地域やお客様ニーズに合わせた個性ある飲食ブランドやビジネスを多様に展開していきます。変化への対応力や人材不足など、業界が抱える様々な課題を解消し、食の未来を広げるフードクリエイター集団＜FOOD CREATIVE FIRM＞を同社は目指します。
募集要項
職種
料理長候補（※地どり屋つかだ）
応募資格
【必須】
・飲食業界での勤務経験
・何らかのマネジメント経験（リーダー、副店長、時間帯責任者など）
【尚可】
・調理師免許をお持ちの方
・複数店舗の管理経験や店長、料理長としての実務経験
求める人物像
・セルフスターターな方
勤務地
東京都渋谷区道玄坂2-6-1 渋谷岩崎ビル3F
勤務時間
10：00～24：00（実働時間8時間のシフト制）
＜シフト例＞13：00～22：00、15：00～24：00
想定給与
420万円～500万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
定期健康診断、まかない・食事補助あり、制服貸与、生産者訪問、資格取得支援、社員登用制度、旅行など社内イベントあり、髪型自由、アワード（店舗表彰・個人表彰）、社内試食会
休日/休暇
週休2日制（月8日休み）、夏季休暇、冬季休暇、GW休暇、有給休暇、慶弔休暇、特別休暇（リフレッシュ休暇：年間4日）、産休・育休（取得実績あり）
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社エー・ピーホールディングス
事業内容
飲食店及び食品販売店の経営／フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導／養鶏場及び牧場の経営／漁業／農業／食鳥の処理、加工及び販売／食品の加工、流通、輸出入及び販売
本社所在地
〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階
設立年
2001年10月29日
従業員数
正社員625名、パート・アルバイト2，979名
資本金
50，000，000円
売上高
平均年齢
32.3歳
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