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鮮魚加工スタッフ（大田市場）／株式会社フーディソン

鮮魚加工スタッフ（大田市場）

株式会社フーディソン

契約社員

想定年収: 402万円～600万円

勤務地: 東京都

評価制度充実！キャリアアップの環境◎／1次産業の活性化に携われる！

【職務内容】
同社にて、鮮魚加工業務に従事していただきます。

▼生マグロの加工について
・ラウンド、GGで入荷する生マグロをロイン、ブロックへ加工
・飲食店からの注文に合わせて2～4kgほどのブロックに加工し、
　計量、包装、保冷、梱包を行う
・1日に卸すマグロの本数は5-10本程度（魚体の大きさによっては数量は前後する）
・加工するマグロの種類は本マグロからインド、メバチ、ビン長など
　時期により多種多様である（産卵期をのぞく）
・出荷品質のコントロールを行う
・品質に問題があればバイヤーへ連絡し代品の用意、
　またはお客様へ架電フォローの判断を行う

0時～9時：生マグロの解体、鮮魚の活締め神経抜き作業、クエのすき引き、ブリや鰹のロインへの加工
5時～6時：休憩

【魅力・やりがい】
もしご希望があれば豊洲の競りに参加してもらうこともできますし、直接取引しているマグロ養殖場を訪問することもできます。自分で競り落としたマグロが明けてどうなるか、卸してみるドキドキが好きな方にはおすすめです！

会社の特徴

同社は水産業界における物流プラットフォームの新規システム構築を行っており、新鮮な魚を届ける宅配サービス、飲食店向け水産物注文アプリの提供を行っています。
水産業界の課題を解決し、社会にインパクトを与えることを目的に事業を始めました。世界の「食」は刻々と変化しています。生産量の低下や労働力の減少など、様々な課題に対して同社はITの力を活用し流通を軸に「食」の継続性に取り組んでいます。
“世界の食をもっと楽しく” をミッションに掲げ和食発祥の地である日本発のスタートアップとして水産をはじめとする食の流通をリードするプラットフォームを構築することを目指しています。

募集要項

職種

鮮魚加工スタッフ（大田市場）

応募資格

【必須】　
・鮮魚加工経験（2年以上）

【尚可】
・マグロ加工のご経験をお持ちの方
・Excel、PCスキル
・フォークリフト免許をお持ちの方
・飲食店や量販店でお造り等の加工経験をお持ちの方

※本社に所属の上、フーディソン大田へ出向いただきます。
フーディソン大田（100％子会社大田市場仲卸）
大田市場：東京都大田区東海3-2-8大田市場水産棟