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調理師
株式会社龍名館
- 正社員
- 想定年収
- 330万円～375万円
- 勤務地
- 東京都
ミシュラン掲載の老舗「龍名館」G／創業125年以上／残業月20h／週休2日
【職務概要】
ミシュランガイドにも掲載されたホテルを運営する龍名館グループにて、調理師を募集します。
【職務詳細】
■創作和食料理の作成（お茶を食材にした創作和食料理）
■新メニュー開発、季節のイベントなど各種企画業務
■ゆくゆくは後輩料理人の教育育成
■就業環境：オープンなカフェテラスは夏のビアガーデンで盛り上がります。残業時間としては月平均20時間程度と自分の時間を大切にしながら働いていくことが出来る環境となっております。
■評価制度について
2026年度4月より現行の目標管理型人事制度からジョブ型の人事制度に移行します。
それぞれの役割・役職をわかりやすく整理して、ジョブ（仕事）を明確にし、役割や役職に給与が紐づく制度になります。
これにより自分がやるべき仕事が明確になり、評価も公平で透明性の高いものになります。
20代～30代が活躍中！
会社の特徴
同社は、東京都心に2つのホテルと和食レストランとカフェを経営する会社です。
大規模なホテルではありません。しかし、伝統と格式に斬新な近代的センスを加えた心暖まる宿として、お客様から高いご支持を受けているホテルです。
また、直営レストランは新鮮な素材に徹底的にこだわった日本料理店なのも特徴で同社伝統の技（わざ）とサービスで、常連客のみならず、海外から来た外国人のお客様からも賞賛の声を受けるお店です。
2009年にオープンした「ホテル龍名館東京」は、6年連続でミシュランガイドに掲載されている超人気ホテルです。東京駅から徒歩3分と言う第一級の立地。さらに龍名館創業以来110年以上の歴史ある「和」のテイストと近代設備、プラス最高品質のサービスが織り成すステイ空間となっています。又、2014年にはお茶の水本店も全面リニューアルされてグランドオープン。わずか9室の小規模ながら、こちらもミシュランガイドに掲載された全室スイートルームの斬新な和風ホテルです。オープン直後から多数のメディアに取り上げられ業界内外から話題となっています。
募集要項
職種
調理師
応募資格
【必須】
■中華料理以外の調理経験（目安3年以上）※幅広い分野での経験可
■調理師免許
求める人物像
セルフスターター（主体的）な方
勤務地
東京都千代田区神田駿河台3-4
勤務時間
8：00～22：30（シフト制）
※実働7時間50分（勤務時間帯はシフトに準ずる）
想定給与
330万円～375万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
永年勤続表彰、限定正社員制度、副業制度、留学制度、社員寮制度、退職金制度、各種資格取得報酬金制度、社員旅行、通勤手当、残業手当、職務手当、家族手当、食事手当
休日/休暇
月9休制（休日はシフト制）、年間休日日数112日、年間有給休暇10日～22日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）、産休・育児休暇（育休復帰率はここ5年で100％）、誕生日休暇、慶弔休暇
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社龍名館
事業内容
ホテル事業／レストラン事業／不動産開発事業／不動産賃貸・管理事業
本社所在地
〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台3-4
設立年
1899年6月
従業員数
77名
資本金
5，000万円
売上高
1，800百万円
平均年齢
32歳
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