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高級日本料理店の店長候補（45）／株式会社mihaku

高級日本料理店の店長候補（45）

株式会社mihaku

正社員
完全週休2日制

想定年収: 604万円～604万円

勤務地: 東京都

★高級日本料理店の店長候補★ 飲食業界初「ホワイト企業認定シルバー」

【職務概要】
京都・東京に日本料理、しゃぶしゃぶ、焼き肉店を展開している同社で店長候補として下記業務をお任せいたします。

【職務詳細】
店長候補として接客／調理業務から、予約管理／スタッフマネジメントや教育／売上管理／顧客満足度向上等の業務もお願いします。
※高級日本料理店という事もあり、会社役員／議員などの接待や、お食い初め／お顔合わせ等のお祝い事でのご利用が多く、スポーツ選手・芸能人といった著名人のお客様もご来店されます。

※最近では海外のお客様も増えておりますので、会社全体で英会話力に取り組み、英語に触れる機会も多いです。
※同社では、コミュニケーションの円滑化のため「接客」「調理」の垣根をなくし、全スタッフ接客、調理に携わっていただきます。

▼キャリアアップについて
5つ星のステップ制度や評価シートによる公正な評価制度があります。同社のマニュアルに基づいた「日本料理の調理スキル」を身に付けていくことで、将来的にはエリアマネージャーや本部管理職を目指すことが可能です。
◆店舗社員(5段階)→副店長職(5段階中5段階目)→店長職→エリアマネージャー→部長(執行役員)→営業本部長(上級執行役員)

会社の特徴

■同社の歴史は、「日本料理の素晴らしさを世界中に伝えたい」という一途な想いから始まりました。
■保守的な風土が根強い日本料理の世界の常識を覆して、伝統を重んじつつも、現代に合った会社を創りたいという想いで運営しています。
■「単なる日本料理の店」から「変革を起こす成長企業」へ。今もなお、挑戦の最中です。
■”年功序列”の廃止を徹底しています。年齢や社歴に関係なく、頑張っている社員を正当に評価し、希望に応じて、重要なポジションも積極的に任せています。
■プライベートも満喫できるように飲食業界では珍しい【完全週休2日制】を採用しています。
■お休みはしっかり取ってもらいます。心身に負担をかけない、気持ちの良い働き方を推奨し、保育所の導入も検討中です。

募集要項

職種

高級日本料理店の店長候補（45）

応募資格

【必須】
・20名以上のマネジメント経験
・客単価1，500円以上の飲食店長経験者(3年以上)

【歓迎】
・育成マネジメントスキル・数値分析、課題解決能力・業務管理能力・本部との連携スキル・統率力
・「丁寧なおもてなし」を意識できる方
・英会話、英語に触れてきた方

▼勤務地の例
銀座店　東京都中央区銀座／八重洲店　東京都中央区日本橋／
新橋店(2店舗)　東京都港区新橋／赤坂店：東京都港区赤坂／西麻布店：東京都港区西麻布／京橋店：東京都中央区京橋／渋谷店：東京都渋谷区道玄坂／六本木本店：東京都港区六本木