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【京都】レストラン／カフェの商品開発／株式会社サンマルクホールディングス

【京都】レストラン／カフェの商品開発

株式会社サンマルクホールディングス

正社員

想定年収: 400万円～700万円

勤務地: 京都府

東証プライム上場グループ／京都の新オフィスでブランドを牽引する商品開発に携わる。

【職務概要】
サンマルクカフェや鎌倉パスタなどを展開する同社グループ企業の商品開発担当として、グループ業態の料理、飲料、パン等の商品開発や、それに付随する加工品等の開発をお任せします。2026年5月に事業運営の中核部門を京都へ移転するため、新オフィスでのスターティングメンバーとしての募集です。

【職務詳細】
・メニューおよび料理の開発（新商品開発および既存商品のマイナーチェンジ）
・粗利目標の設定、提案、実行プロセスの管理
・メニューカタログやコンテンツの開発、制作、改善管理
・ブランド価値の最大化および顧客利便性、満足度の向上
・効率的なオペレーションの追求

【担当ブランド例】
・ベーカリーレストランサンマルク
・サンマルクカフェ
・鎌倉パスタ
・BAQET／BISTRO309
・神戸元町ドリア
・倉式珈琲店
※1人1事業会社を担当する予定です。

会社の特徴

同社は、お客様に「新たなる満足への創造」を提供するため、食材の調達は特定の産地にこだわる他、その時期によって品質が高いとされる物を調達しています。
しかし、近年ではBSE問題、鳥インフルエンザなど、食への安全性の問題が非常に多くなっています。
同社はお客様に安心して最高のひとときを過ごしてほしいと考え、食材のクオリティを常に万全にする取り組みを行っています。
肉、魚、野菜の原料については原産地などトレーサビリティー（生産履歴）の管理ができているものを選んでいます。
ドリンクやアイスクリームなど加工品を製造する特定工場については定期衛生検査を導入し常に品質に対する意識を高め日々取り組んでいます。
店舗で異物混入などが発生した場合は即検査をするしくみなど他にも品質を高める取り組みを続けています。

募集要項

職種

【京都】レストラン／カフェの商品開発

応募資格

【必須】
・飲食領域における商品開発のご経験をお持ちの方
・レストランやホテル関係など、調理の専門知識や実務経験をお持ちの方（目安：5年以上程度）

求める人物像

セルフスターターな方

勤務地

京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8 京都三井ビル4階

勤務時間

9時00分～17時40分

想定給与

400万円～700万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇/福利厚生

通勤手当（※車通勤の場合、走行距離に応じて支給）、住居手当、寮社宅、退職金制度、社員持株制度、社員旅行、社員割引制度（20％OFF）

休日/休暇

年間休日108日、週休2日制（※月9日制、基本的には土日休み）、有給休暇（10日～20日）、特別休暇、慶弔休暇※年末年始、夏季休暇、GW等の指定休暇は設定なし

雇用形態

正社員

会社概要

会社名

株式会社サンマルクホールディングス

事業内容

■フランチャイズチェーンシステムを含むレストラン及びカフェ等の事業を行う子会社の経営管理等

本社所在地

〒700-0952　岡山県岡山市北区平田173-104

設立年

1991年7月19日

従業員数

307名[1，704 名]（2025年3月末現在）

資本金

1，731百万円

平均年齢

ー

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