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商品企画／メニュー開発
株式会社ダイニングイノベーション
- 正社員
- 想定年収
- 504万円～720万円
- 勤務地
- 東京都
食の探究心を武器に、新ブランドを生み出す商品開発ポジション
【職務概要】
新業態・新ブランド立ち上げに伴う商品・メニューの企画開発を担うポジションです。
【職務詳細】
・競合飲食店の視察、味・価格・構成の調査
・消費者市場分析（ニーズ、地域特性、トレンド、ターゲット分析）
・商品、商材、資材、調理器具の選定および開発
・サンプル品の手配、メーカー・生産者との調整
・新メニューの起案、試作、改良
・新業態責任者との連携、レシピやオペレーションの現場展開
・原材料メーカー、生産者の新規開拓、条件交渉、契約
・調理オペレーション設計、店舗への技術指導
・PL分析、原価計算、原価率および利益率設計
【その他・魅力】
社長・執行役員直下の少数精鋭チームで、ブランドの立ち上げ初期から深く関与できる環境です。
裁量が大きく、自身のアイデアをスピーディーに形にできる点が特徴。
会社の特徴
■繊細さが生み出す深い「味」と「品質」、おもてなしの精神が生み出すあたたかいサービス、
日本が世界に誇るべき「食文化」を世界中の人たちに伝えたい想いから設立されました。
■ブランドごとに裁量を持って、仕事をするのが同社の特徴です。接客スタイルやオペレーションなどに、
改善のアイデアがあればどんどん発信することができます。
また、決裁者との距離が近いため、意見が反映されるまでのスピードが速いです。
募集要項
職種
商品企画／メニュー開発
応募資格
【必須】
・外食、中食業界または食品メーカーにおける商品開発経験、もしくは飲食店でのメニュー開発経験
・料理および飲食業界への強い興味関心
・Excel（四則演算、ピボットテーブル、VLOOKUP、IF関数）
・PowerPoint（資料作成、グラフ作成）
・PL分析、原価計算、原価率および利益率設計の実務経験
【尚可】
・複数ジャンルの料理・業態への知見
・原材料メーカーや生産者との折衝経験
求める人物像
・主体的に行動し、自ら課題設定ができる方
勤務地
【本社】〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル
勤務時間
本部勤務：10時00分～19時00分
想定給与
504万円～720万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
社会保険完備、交通費全額支給、社員割引制度、社内イベント、食事補助制度、PC・スマホ貸与
休日/休暇
年間休日115日（シフト制）、GW休暇（3日）／夏季休暇（3日）／年末年始休暇（4日）／有給休暇（10～20日）／慶弔休暇／特別休暇／産前産後休暇／育児休暇（2022年度は4名が取得）
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社ダイニングイノベーション
事業内容
■バラエティ豊かなレストランの経営と、国内・世界における外食事業への投資、経営コンサルティング及び業態開発
本社所在地
〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル
設立年
2013年1月
従業員数
250名
資本金
100百万円
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