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【長野】食肉加工（長野市）／有限会社鳥喜代

【長野】食肉加工（長野市）

有限会社鳥喜代

正社員

想定年収: 400万円～450万円

勤務地: 長野県

長野県認定のブランド牛肉、信州プレミアム牛肉の販売を行っている会社

【職務概要】
同社にて食肉加工を行っていただきます。

【職務詳細】
・スライサー／ミートチョッパー等の食肉加工機を利用し、
　食肉の加工を行います。
・袋詰め、パッキング
・包丁を利用した加工
・納品先への荷物づくり

■技術の習得と上達の実感
肉の部位ごとに切り方や処理方法が異なり、技術が求められます。
最初は難しく感じても、回数を重ねるうちに手際が良くなり、
職人技が身につくのは大きな喜びです。

■部位の違いや構造を知る面白さ
動物の解剖学的構造や、部位による肉質・
味わいの違いを学ぶのは非常に興味深いです。
「なぜこの部位は煮込みに向いているのか」など、
料理にも役立つ知識が自然と身につきます。

会社の特徴

1. 地域密着型の営業
地元・長野市やその周辺地域に根差した経営スタイル。
地元飲食店や旅館、学校給食、病院、スーパーなどと長年の取引実績があります。
2. 新鮮さと品質へのこだわり
長野県は自然豊かな環境に恵まれており、地元産の鶏肉や豚肉などを活かした新鮮な商品を提供しています。加工も自社で行い、安全性や衛生管理に注力しています。
3. オーダーメイドの対応力
個人商店や小規模飲食店向けに、小ロット・柔軟なカット・味付けなど、細やかな要望に応える対応力があります。