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商品開発（ラーメン・中華部門）／株式会社物語コーポレーション

商品開発（ラーメン・中華部門）

株式会社物語コーポレーション

正社員

想定年収: 411万円～656万円

勤務地: 東京都

全国数百店舗の看板メニューを創出。食の感動を届ける商品開発

【職務概要】
丸源ラーメンの未来の看板メニューや期間限定メニュー（フェア商品）の開発、および既存商品のブラッシュアップ全般を担当します。

【職務詳細】
・新商品・期間限定商品の開発（市場トレンドや季節ニーズを捉えたラーメン、サイドメニュー、デザート等の企画・試作・レシピ化）
・既存商品のブラッシュアップ（看板商品「肉そば」をはじめとする定番メニューの品質向上、食材の見直し、コスト最適化）
・食材選定・サプライヤー交渉（購買部と連携した全国の産地・メーカーからの食材発掘および交渉）
・店舗導入・再現性の確保（調理工程のオペレーション構築、マニュアル作成、直営・FC現場への落とし込み）
・原価管理・利益率の計算（目標原価率・FLコストを意識した商品設計）

【魅力】
・全国数百店舗で数百万人に届く圧倒的なスケール感の中で商品開発を手掛けることができます。
・キッチンでの試作にとどまらず、食材仕入れからオペレーション構築、マーケティング視点までバリューチェーン全体に携わることができます。
・社歴や年齢に関わらず、アイデアを形にできる挑戦を応援する風土があります。

会社の特徴

【同社沿革と企業理念】
創業は1949年12月。
小さなおでん屋さんからスタートし、以後は焼肉やラーメン、和食といった多彩な業態を展開しながら、全国に600店舗以上を構えています。
同社には「Smile＆Sexy」という理念があります。
◎「Smile」は、『笑顔』『元気』『マナー』『表現力』すなわち、個々の人間としてのベース。
◎「Sexy」は、『自分物語を作ろう』『個性を豊かに表現しよう』すなわち自分らしさを素直に表現し、素敵な生き方をしようという意味です。
端的に表現すると「自立した人間は素敵であり、自立した人間が自ら意思決定が出来る」というものです。
この実践こそ同社の強みである「人財力」の源泉であり、同社が激しい環境変化に対応し、勝ち抜くための底力であると考えています。

募集要項

職種

商品開発（ラーメン・中華部門）

応募資格

【必須】
・中華もしくはラーメンのチェーン店（11店舗以上）における商品開発の実務経験2年以上
・Word、Excel、PowerPointを用いた資料作成スキル（Excelでの原価計算、Word／PowerPointでのレシピ・企画書作成）

【尚可】
・原価、歩留まり、店舗オペレーションの効率化などを考慮したモノづくりができるスキル