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【沖縄】ホテルレストラン 料理長
サンフロンティアホテルマネジメント株式会社
- 正社員
- 想定年収
- 600万円～700万円
- 勤務地
- 沖縄県
※接客好き歓迎※～お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を作れます～
【職務概要】
お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげていただけるホテルレストラン料理長をお任せいたします。
※入社時期に応じて研修を行います。
【職務詳細】
夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします。
フランス料理もしくは鉄板料理へのこだわりがあり、魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は信頼のおける契約農家から直送しています。料理メニューにも工夫を凝らし、美味しさを日々追求しています。
【1日の流れ（例）】
11時30分に出勤し当日のフレンチ（鉄板焼き）ディナーの仕込みをして18時00分～ディナー営業に備えます。
3コースそれぞれ一人親方なので自分の段取りで休憩・中抜けに行きます。
そのほかに朝食・ランチ・客室に入れる焼き菓子・一休のダイアモンド会員特典のアフタヌーンティ・納品の受け取り・従業員のまかない等 誰の仕事とも言えない中立の仕事を手分けしてやっています。
ランチが11時30分～14時00分までありますのでそのオーダーの対応もあります。
会社の特徴
ホテル運営については宿泊されるお客様に喜んで、快適に滞在してもらいたいという想いから、お客様視点を徹底的に追求しています。
どのホテルのブランドも、働く従業員の心温かい接客、そして、きめ細やかな心遣いで、お客様にはパーソナルなプラスαを得てもらい、「心の満足」と「心が安らぐホスピタリティ」満載のホテルに作り込んでいます。ホテルの経営目的は、利用したお客様全員を最高の笑顔にさせ、そして一緒に働く仲間を守ること。よって、ホテルのハード、ソフト、そしてオペレーション（運営）をトータルに駆使した運営をしていきます。
募集要項
職種
【沖縄】ホテルレストラン 料理長
応募資格
【必須】
・ホテル、旅館、料亭などで料理の責任者経験
・フランス料理経験者又は鉄板料理経験者
・調理管理責任者
・調理師免許
・普通自動車運転免許
【尚可】
・フランス料理又は鉄板料理の料理長
・売上管理や部下教育等、マネジメント経験
求める人物像
・主体性を持って業務に取り組める方
勤務地
沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣79-1
勤務時間
シフト制（所定労働時間8時間）【6時00分～15時00分、14時00分～23時00分、22時00分～7時00分】
想定給与
600万円～700万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
通勤手当、残業手当、深夜残業手当、住宅手当(もしくは借上げ社宅あり)、育児手当、退職金制度（勤続3年以上）
休日/休暇
年間105日、シフト制（8～9日休み／月）、有給休暇（入社半年経過後10日～最高20日）
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
サンフロンティアホテルマネジメント株式会社
事業内容
■ホテル運営 ■土地活用
本社所在地
東京都千代田区有楽町1-2-2 東宝日比谷ビル8F
設立年
2015年8月
従業員数
360名
資本金
1億円
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