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【愛知】キッチンスタッフ／株式会社子の日

【愛知】キッチンスタッフ

株式会社子の日

正社員
未経験可

想定年収: 336万円～504万円

勤務地: 愛知県

★創業350年以上のグループ企業としての安定性★駅チカ／残業少なめ／未経験歓迎！

【職務概要】
同社の直営和食居酒屋にて調理、食材仕入れなど厨房業務全般をおまかせします。

【職務詳細】
◆仕入れ：
翌日の予約に合わせた発注と納品された食材の検品。
魚、野菜、お酒など10社ほどに依頼しています。
◆ランチタイムの準備：
ランチは基本ワンプレート、お膳、お重など。
メニューは前日に決めてあるため調理と盛り付け。
◆夜の準備と仕込み（数日先まで考えて下ごしらえ）

～まずはご経験に合わせてポジションをお任せします～
・調理内容
切る、焼く、揚げる、煮るを基本に野菜のカットからスタート。魚料理が豊富（肉を切ることは少なめ）です。一品ごとにしっかりレシピがあり、経験がなくても手順通りにやれば子の日の味を実現できます。新人用のチェック表を用意しているので、3ヶ月程で基本動作は習得できます。

・焼き場は備長炭
火の加減を覚えるまで少し経験が必要。
失敗もしながら、スキルアップしていってください。

未経験・第二新卒歓迎

会社の特徴

◯最高品質と価格のバランス
　お客様に提供する料理や雰囲気、サービスなどについて、つねに「最高品質」であることを心がけるのはもちろん、それがお客様に納得してもらえる価格で
　あることも大切なファクターです。納得してもらえるというのは、単に価格が「安い」ということではなく、まずはクオリティありきだと考えています。
◯おもてなしの心と豊かな時間の提供
　同社が「外食」という事業を通じ、お客様に対して提供するのは満足してもらえる非日常の世界です。コンビニエンスという概念からは非対極に存在する、
　人が人に対しておもてなしをする接点より生まれる豊かで楽しい瞬間をお客様とともに共有できればと願っています。
◯文化と科学のバランス
　企業として「文化」と「科学」のバランスがとれた組織つくりを目指しています。「文化」を伝えるためにはどういった方法がよいのか、どういった組織が
　最も適しているのかなど、将来的な効果や効率を鑑みて、「科学」的な局面との均衡を深く考慮し、その部分と積極的な調和を図っていくことが必要です。