寿司職人
株式会社Mdining
- 正社員
- 想定年収
- 480万円～720万円
- 勤務地
- 東京都
大手グループの基盤あり◎働きやすい環境でキャリアアップできます！
【職務概要】
同社グループが運営する高級寿司店にて、仕込みから握り、カウンター接客、一品料理の考案にいたるまで寿司職人としての業務全般を担当します。
【職務詳細】
・魚の下処理、仕込み、握り、つまみ調理などコース全体に関わる業務
・カウンターでの接客対応（接待や会食利用に応じた所作や会話）
・旬の素材を活かした新しいメニューや一品料理の企画・考案
【備考】
入社後は経験や能力に応じて、仕込みや調理補助などの段階的な業務習得からスタートすることも可能です。
将来的に店舗が拡大した際には、大将（板長）として店舗運営や組織マネジメントを担っていただくことを期待しています。
「経験はあるが、上が詰まっていてなかなか板場に立てない」
「誰よりも早く成長し、将来は独立したい」
「自分の実力を試して、短期間で板長を目指したい」
そんな希望をお持ちの方を募集しております。
会社の特徴
同社は、銀座の高級寿司店や最高級の和牛をカジュアルに楽しめる肉業態などを展開しています。経営母体となる株式会社DYMは医療事業を中心に、web事業や人材事業など、多岐にわたる事業を国内外で展開するグローバル企業です。
レストラン事業としては、サラダ＆カフェダイニングの『Healthcare Meal 』や厳選した焼肉店『にくずき』、『銀座 鮨 佑』など、多くの支持を集めるブランドを生み出しています。今後も新たなカフェやレストランなど時代に合わせた飲食ブランドを作っていく予定です。
その中でもイノベーティブ・レストラン「Intellectuary」は、エンターテイメント×レストランとして立ち上げています。ミシュラン店での現役3つ星シェフ監修のもと、料理内容だけでなく、店内の内装や演出にもこだわり、お客様が今までに出会ったことのないようなレストラン体験を提案しています。
募集要項
職種
寿司職人
応募資格
【必須】
■寿司店での経験をお持ちの方
■寿司だけでなく、一品料理も担当いただける方
■土曜日に働ける方（平日4日＋土曜日シフトになる可能性が高いため）
求める人物像
■責任感を持って真面目に働くことができる方
勤務地
東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座B1
勤務時間
9時00分～23時00分の間でシフト制
想定給与
480万円～720万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
交通費支給、まかないあり、制服貸与、定期健康診断
休日/休暇
月8日休み、有給休暇、慶弔休暇
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社Mdining
事業内容
飲食事業
本社所在地
東京都品川区大崎1-11-1
設立年
2018年3月
従業員数
10名
資本金
1，500 万円
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