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副料理長（オイスターレストラン）【Cierpo】／株式会社PURF

副料理長（オイスターレストラン）【Cierpo】

株式会社PURF

正社員

想定年収: 360万円～420万円

勤務地: 東京都

オイスターレストランの副料理長★マネジメント経験お持ちの方◎

◎新宿メトログループは、これまでもこれからも、「お客様」と「街」を結び、「スタッフ」と「夢」を結び、そして「人」と「人」を結び付けていく存在であり続けたいと考えています。
お客様にとっての心地よさ、スタッフにとっての働きがい、そして街の魅力をつなぐ存在として、今後も挑戦を続けていきます。

◎飲食事業においてはグループ内にて、イタリアン、カフェ、バー、和食など多岐にわたる16店舗を運営。

【職務詳細】
・衛生管理および安全管理の徹底と実施
・オペレーションの効率化に向けた仕組みの構築および継続的な改善
・店舗コンセプトに基づいた料理品質の維持・向上
・調理業務全般（仕込みから仕上げまで）
・メニュー開発および季節限定メニューの企画・提案
・食材の仕入れ・発注業務、在庫・原価管理
・キッチンスタッフの育成・指導およびチームマネジメント

会社の特徴

同社は新宿を拠点に、不動産事業、飲食事業、アミューズメント事業を展開し、新宿という街、新宿で頑張る人と共に、成長・発展を遂げてきました。何もない新宿にビルを築き、喫茶店ブームの頃には駅前に喫茶店をオープンし、街に若い人たちが訪れる流れをつくりました。同社は時代の変化に合わせて、新宿の街・人が求めるものを提供してきました。
そして、その想いはこれからも変わりません。
新宿の街・人が求めるものを提供することで、同社とお客様が繋がり、お客様がお客様を呼び、新宿がより人の集まる街になる。
そのような繋がりを大切にそれぞれの事業に取り組んでおります。

募集要項

職種

副料理長（オイスターレストラン）【Cierpo】

応募資格

【尚可】
飲食業界でのご就業経験をお持ちの方
調理師免許を保有されている方

▼同社について
大きな窓から一望できる絶景の夜景が魅力の店内は、落ち着いた雰囲気が広がる“大人の隠れ家”。
伊勢志摩プレミアムオイスターをはじめとした厳選された食材を提供し、ワインやカクテル、ウイスキーなどドリンクも豊富に取り揃えた、バーとしての魅力も兼ね備えた人気店です。