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シェフパティシエ
株式会社f.dining
- 正社員
- 想定年収
- 460万円～560万円
- 勤務地
- 東京都
野菜や果物の魅力を活かす新感覚レストラン／食品商社×新ブランドで安定して働ける
【職務概要】
2023年にオープンした「DEK青山」にて、1Fのアラカルト、2Fのコース料理、アフタヌーンティーなど多彩なスタイルに応じ、デザートの制作～企画・開発・提供を担っていただきます。
【職務詳細】
・パンケーキ、パフェなど定番スイーツの制作
・アフタヌーンティー、コース料理用の季節感あるデザート開発
・旬の素材の選定・仕入れ提案、ソース、アイスなどの自家製加工品づくり
★魅力ポイント
・若手も意見を出しやすく、数字管理や商品企画スキルも学べます実践を通して、将来に活きる“創る力”と“考える力”を伸ばせる職場です。
・同店のデザートは、旬の果物や野菜の生きた色・香り・味を最大限に引き出すことが使命。ソースやアイスなど手作りにこだわり、素材の魅力を丸ごとデザインする感覚で創作できます。市販の素材に頼らず、素材と遊ぶ体験を日々味わえます。
・メニューはすべて季節ごとに刷新。春は苺や山菜、夏はメロンやトウモロコシ、秋冬は栗や柿など。流行や食材の動きを感じながら、その時だけのレシピを自分の手で生み出せる面白さがあります。
会社の特徴
「株式会社 f.dining」は、船昌グループに所属する飲食部門を新規開発、管理運営する会社です。
レストラン事業「DEK」の店舗運営やメニュー開発を担い、また、旬の青果の美味しさをより多くの方にお届けしたい思いから、新たなブランド展開にも積極的に取り組んでいます。
DEKは、東京都港区青山にある、旬の青果をさまざまなスタイルで楽しめるレストランです。
1階はご家族でも楽しめるカジュアルな空間「DEK KITCHEN」で、2階はアフタヌーンティーやフルコースを楽しめる洗練された空間「DEK DINING」となっています。
募集要項
職種
シェフパティシエ
応募資格
【必須】
・カフェやレストランなどでの製菓実務経験を5年以上お持ちの方
・商品開発経験をお持ちの方
・チームマネジメント経験をお持ちの方
【尚可】
・ホテル、またはアシェットデセール（皿盛りデザート）提供店での勤務経験をお持ちの方
求める人物像
・チームワークとコミュニケーションを大切にできる方
勤務地
東京都港区南青山５丁目４−４１ グラッセリア青山
勤務時間
7：00～22：00の間でシフト制 ※月ごとに変動はございますが、週40時間目安となります。
想定給与
460万円～560万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
出産・育児・介護休暇制度、人間ドック補助、レディースドック補助、資格取得補助、制服貸与、会員制福利厚生サービス、退職金制度、社員販売制度、定年後継続雇用制度（延長65歳まで、嘱託70歳まで）、親睦会補助
休日/休暇
年間休日118日、有給休暇（雇用から6ヶ月後に10日）、年末年始休暇
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社f.dining
事業内容
レストランの運営・メニュー開発業務
本社所在地
東京都大田区東海3-9-5 船昌ビル
設立年
2022年
従業員数
18名
資本金
50，000，000円
平均年齢
28.4歳
