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デセール担当／株式会社フォーシーズ

デセール担当

株式会社フォーシーズ

正社員

想定年収: 334万円～389万円

勤務地: 東京都

【世界的に有名なロブションで製菓調理を経験できる】福利厚生充実！

【職務概要】
18年連続ミシュラン三ツ星を獲得している「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」をはじめとする直営レストランにて、ジョエル・ロブション氏の世界観を具現化するデザート製作を担当します。

【職務詳細】
・厳選された最高級の素材を用いたミニャルディーズ（小菓子）やデザートの製作
・素材の味を最大限に生かしたシンプルかつストレートな味わいの追求
・お皿の上での繊細な盛り付け、芸術性を重視した表現
・デザートワゴンの製作および管理

【備考】
・店舗販売用のケーキ製作（パティシエ）ではなく、レストラン内でお客様に提供するデザートを専門に作る「レストランパティシエ」のポジションです。
・世界最高峰の環境で、繊細な技術と芸術的な感性を研鑽できる環境が整っています。

会社の特徴

■同社の多角的な外食事業とブランド力
同社は「ピザーラ」を中心としたデリバリー事業に加え、「TO THE HERBS」「大かまど飯寅福」など多様なレストランブランドを展開する総合フード企業です。業態ごとに明確なコンセプトを持ち、カジュアルから高級業態まで幅広くカバー。さらに海外出店やプロデュース事業も手掛けており、飲食の枠にとどまらない事業展開が強みです。
■店舗主導のこだわりと人材育成文化
セントラルキッチンに依存せず、各店舗での手作りにこだわることで高い品質と独自性を実現しています。また、接客と調理を分業し、それぞれの専門性を高めながらキャリアアップできる体制を構築。現場主導で店舗づくりに関われるため、サービス力とマネジメント力の双方を身につけられる環境です。

募集要項

職種

デセール担当

応募資格

【必須】
・ホテルまたはレストランでのパティシエ実務経験1年以上

【尚可】
・英語（日常会話程度）ができる方
・フランス語ができる方

求める人物像

・自分のスキルを高めて行きたい方
・主体的に業務に取り組める方
・コミュニケーション能力を活かして業務に取り組める方
　
　
　
　
　

勤務地

東京都目黒区三田1-13-1　恵比寿ガーデンプレイス内

勤務時間

9時00分～24時00分　シフト制：所定労働時間8時間）

想定給与

334万円～389万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇/福利厚生

役職手当（15，000円／月）、深夜手当、休日手当、子ども手当（月20，000円以上／16歳未満の子どもの数に応じて支給）、財形貯蓄制度、退職金制度（勤続3年以上社員が対象）、社宅制度、社員割引制度、人間ドック受診（35歳以上）、ロブションレストラン優待、自社保養荘（1泊2，000円で利用可能）、社内転職制度