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【神奈川】調理スタッフ（寿司）
株式会社ZIPANGU
- 正社員
- 想定年収
- 324万円～540万円
- 勤務地
- 神奈川県
働きやすい環境／就業環境◎福利厚生充実しております！
【職務概要】
「築地 孫右衛門 本店」などの各店舗にて、寿司職人・料理長候補として、調理業務から店舗マネジメントまで幅広くお任せします。
【職務詳細】
・仕込み、握り、その他調理業務全般
・ホールを含む店舗営業の統括
・スタッフの育成および教育指導
・食材の仕入れ、在庫管理、原価管理
・発注業務、メニュー企画（役職による）
【入社後の流れ】
店長や先輩社員によるOJTを中心に、業務を習得していただきます。ミシュラン二つ星出身の統括料理長のもと、高い技術を学ぶことが可能です。
【株式会社ZIPANGUのミッション】
同社は、後継者不足などで消えゆく日本の良き飲食店を「重要無形遺産」と捉え、承継・ブランド化して国内外へ発信しています。100ブランドの運営を目指し、今後も積極的に事業拡大を予定しているため、昇給・昇格のチャンスが豊富にあります。
会社の特徴
同社では、個人経営や後継者不足が原因で経営の継続が困難な飲食店を承継し、ブランディング・経営改革を行っています。同社代表は「どうとんぼり神座」の運営企業代表も務める飲食店経営の専門家であり、お店の雰囲気や料理の味はそのままに、コストの削減や出店場所などの改革によって安定経営の店舗へと変化させます。同店の他には関西にて中華料理屋、蕎麦屋などを運営しています。
～日本の重要無形資産を後世に引き継ぐ～
現代の日本には世界に誇れる魅力的な飲食店が数多く存在します。しかし残念な事に、個人経営や後継者不足が原因で、素晴らしい日本の飲食店が周知されず、消えていこうとしています。日本の世界に誇れる重要無形資産を後世に残すため、同社が承継を行い、ブランド化し、国内外に発信していきたいと考えております。その想いでZIPANGUと名付け運営しています。
募集要項
職種
【神奈川】調理スタッフ（寿司）
応募資格
【必須】
・和食業態での調理実務経験、または寿司職人としての実務経験
・料理長経験（料理長枠での応募の場合）
求める人物像
・接遇サービスを大切にできる方
・指示待ちではなく、自走する姿勢がある方
・自由度高く、自らの工夫で店舗を作り上げていくことに意欲的な方
勤務地
神奈川県平塚市天沼10-1 ららぽーと湘南平塚 3F
勤務時間
4週8休の１か月単位の変形労働時間制
想定給与
324万円～540万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
交通費支給、食事付、制服貸与、各種社保完備
休日/休暇
年間休日104日／月8休制（休日はシフト制）※繁忙期により調整あり、夏期休暇、冬期休暇
、有給休暇、特別休暇
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社ZIPANGU
事業内容
関西、関東を中心の中華、和食などの飲食店を展開しております。
本社所在地
〒530-0005
大阪府大阪市北区中之島3-6-32ダイビル本館19F1910号室
設立年
2018年12月
従業員数
16名（2023年3月末現在）
資本金
300万
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