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【神奈川】調理スタッフ（寿司）
株式会社ZIPANGU
- 正社員
- 想定年収
- 324万円～540万円
- 勤務地
- 神奈川県
＊本格的な寿司・和食調理の腕を磨けます＊福利厚生充実＊
【職務概要】
本格江戸前寿司店「築地 孫右衛門 本店」にて、仕込みや握り、調理業務および店舗運営全般を担当していただきます。
【職務詳細】
・仕込み、握り、料理の調理業務全般
・接客、店舗営業に纏わる業務全般
・店舗スタッフの教育・指導
・食材の仕入れ、原価管理、発注業務
・店長や先輩社員からのOJTを中心とした店舗オペレーション
【魅力・今後の展望】
ミシュラン2つ星出身の料理長がブランドを統括。伝統的な技術や本格的な江戸前寿司のノウハウを学べる環境です。また運営会社では将来的に100ブランドの運営を目指して事業拡大を進めており、昇給昇格のチャンスやオープニング店舗で活躍できるポジションも豊富です。
会社の特徴
同社では、個人経営や後継者不足が原因で経営の継続が困難な飲食店を承継し、ブランディング・経営改革を行っています。同社代表は「どうとんぼり神座」の運営企業代表も務める飲食店経営の専門家であり、お店の雰囲気や料理の味はそのままに、コストの削減や出店場所などの改革によって安定経営の店舗へと変化させます。同店の他には関西にて中華料理屋、蕎麦屋などを運営しています。
～日本の重要無形資産を後世に引き継ぐ～
現代の日本には世界に誇れる魅力的な飲食店が数多く存在します。しかし残念な事に、個人経営や後継者不足が原因で、素晴らしい日本の飲食店が周知されず、消えていこうとしています。日本の世界に誇れる重要無形資産を後世に残すため、同社が承継を行い、ブランド化し、国内外に発信していきたいと考えております。その想いでZIPANGUと名付け運営しています。
募集要項
職種
【神奈川】調理スタッフ（寿司）
応募資格
【必須】
・和食業態での調理業務のご経験、または寿司職人としての業務経験
・料理長としての実務経験（※料理長枠での応募の場合）
【尚可】
・店舗マネジメントや原価管理の経験
求める人物像
・接遇サービスを大切にできる方
・指示待ちではなく、自走する姿勢がある方
・自由度高く、自分の色を出しながらお店を作り上げていくことにやりがいを感じられる方
勤務地
神奈川県平塚市天沼10-1 ららぽーと湘南平塚 3F
勤務時間
4週8休の１か月単位の変形労働時間制
想定給与
324万円～540万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
交通費全額支給、深夜手当、役職手当（上限15万円）、技能手当（上限10万円）、家族手当
休日/休暇
年間休日104日／4週8休、有給休暇（10日～20日）（休日はシフト制）※繁忙期により調整あり、夏期休暇、冬期休暇、特別休暇
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
株式会社ZIPANGU
事業内容
関西、関東を中心に中華、和食などの飲食店を展開しております。
本社所在地
〒530-0005
大阪府大阪市北区中之島3-6-32ダイビル本館19F1910号室
設立年
2018年12月
従業員数
16名
資本金
300万円
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