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【北海道】スーシェフ（副料理長）
NTT都市開発ホテルマネジメント株式会社
- 正社員
- 想定年収
- 400万円～500万円
- 勤務地
- 北海道
2026年6月開業。オープニングメンバーとしてキッチンの舵取りを担う
【職務概要】
2026年6月に開業予定のライフスタイルホテル「ハイアット セントリック 札幌」にて、スーシェフ（副料理長）としてキッチンの運営管理およびクオリティコントロール全般を担当します。
【職務詳細】
・キッチン全体の運営およびチームワークの醸成
・北海道の旬の食材を活かしたメニュー開発および調理
・食材の仕入れ・在庫管理・コスト管理の徹底
・厨房内の衛生管理および安全基準の遵守
・チームメンバーの育成およびパフォーマンス管理
・「街のホスト」として地域性を反映させた食体験の提案
【ブランドコンセプト】
「セントリック（中心）」の名が示す通り、街の文化や食の拠点となるホテルを目指します。マニュアル一辺倒ではない、スタッフ一人ひとりの感性を活かした柔軟なおもてなしが特徴です。
【入社後の流れ】
2026年6月の開業に向け、順次入社となります。オープニングメンバーとして、組織の立ち上げやオペレーションの構築から深く関わることが可能です。
会社の特徴
NTT都市開発ホテルマネジメント株式会社は、NTT都市開発株式会社が100％出資するホテル運営会社として、グループが開発するホテルの運営を担っています。
同社は単一ブランドに固執しない柔軟な運営方針を特徴としており、Marriott InternationalやHyatt Hotels Corporationなどの外資系ブランドとの提携ホテルのほか、自社ブランドであるTHE KNOTも展開しています。
NTTグループの不動産事業と連携しながら、宿泊機能だけでなく地域の魅力発信や観光促進にも寄与しており、ホテル事業の成長を支える役割を担っています。
募集要項
職種
【北海道】スーシェフ（副料理長）
応募資格
【必須】
・ホテルにおける調理実務経験
・数値管理能力（原価管理・コスト管理など）
・PCスキル（Excel、Word、PowerPoint、Outlook）
・日常会話レベル以上の英語力
【尚可】
・多様な国籍やバックグラウンドを持つチームをまとめたマネジメント経験
求める人物像
・多様なチームメンバーと円滑に連携できる高いコミュニケーション能力をお持ちの方
・ハイアットの理念に共感し、自分らしく最高のパフォーマンスを発揮しようとする意欲のある方
勤務地
北海道札幌市中央区北一条西5丁目1番4（地番）
勤務時間
00：00～24：00※シフト制
想定給与
400万円～500万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇
待遇/福利厚生
交通費支給、クリーニング会社負担、従業員食堂にて食事提供、国内外ハイアットホテル優待利用制度あり、各種研修制度あり、退職金制度あり、福利厚生プログラム「Benefit One」、Netflix無料
休日/休暇
【年間休日115日】会社シフト制、年次有給休暇（初年度10日／入社日より付与）、リフレッシュ休暇（年6日）、産前産後休暇、育児休業、介護休暇、慶弔休暇
雇用形態
正社員
会社概要
会社名
NTT都市開発ホテルマネジメント株式会社
事業内容
・ホテルマネジメント・運営
・ホテル経営に関わる企画、コンサルティング
本社所在地
〒101-0021 東京都千代田区外神田四丁目14番1号 秋葉原UDX
設立年
2018年10月1日
従業員数
200名
資本金
1億0，000万円
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