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【神奈川】キッチンチーフ／株式会社安楽亭

【神奈川】キッチンチーフ

株式会社安楽亭

正社員

想定年収: 402万円～603万円

勤務地: 神奈川県

【スタンダード上場】セントラルキッチン無し！店舗調理のこだわりがあります！

【職務概要】
店舗のキッチン責任者として、キッチン業務全般を統括していただきます。
衛生管理・食材管理から仕込み、各商品の調理まで、自らが模範となってクオリティーを追求するだけでなく、スタッフ教育・マネジメントも担うポジションです。最重要ミッションは、お客様に価値の高い料理を提供して「美味しい」と満足していただくこと。そのために、各料理の仕込み・調理・盛り付けのこだわりや重要ポイントを的確に習得し、キッチンスタッフに教育します。
キッチンという専門領域を持ちつつ、店長をサポートし、お店づくり全体に積極的に取り組んでいただきます。経験と実績を重ね、複数店舗のキッチン業務を統括するポジションへの昇格も期待しています。。

【職務詳細】
・食材の管理
・仕込み
・肉の加工
・調理・盛り付け
・衛生管理
・スタッフ育成（キッチン業務）
・その他店長のサポート

会社の特徴

食材の調達・開発・製造加工・物流・店舗販売まで全プロセスを自社グループで一元管理する事で長年培ってきたノウハウを活かし、事業拡大に向けて新たな仲間を迎えます！同社は、脂肪注入肉や結着肉は一切使用せず、100％自然肉のみ使用。香料、保存料、合成着色料無添加で肉本来の風味を生かすタレ。米・野菜類も全てトレーサビリティーの確立できた産地から調達、加工・調理を行い、提供しています。真っ当な食材選定に加え、各店舗内では真心こめたサービスとともにお客様との対話を重視。マニュアルに縛られず、最適と感じるサービス提供を尊重しています。また店内調理もお客様とのコミュニケーションのひとつ。同社は、こうしたことを「本物」の商品・サービスと考え、飲食のプロとして矜持を持って提供しています。今後も多業態展開の強みを活かし、より多くのお客様の健康で豊かな生活文化をプロデュースします。ビジョンに向けて、国内外の新規出店・M＆A・業態開発などグループ全体で事業拡大の動きが活発化しています。食肉文化をけん引し、満足してもらえるサービスや場づくりを追求する同社のチャレンジ風土と相まって存分にフードビジネスの魅力に触れることが出来ます。

募集要項

職種

【神奈川】キッチンチーフ

応募資格

【必須】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・普通自動車免許（あれば尚可）
・キッチン業務経験のある方

【尚可】　
・手作りをベースにした外食のアッパー業態の調理及びスタッフ指導経験
・食肉加工経験、特に分割前の和牛の食肉加工経験

求める人物像

・調理が好き、美味しいものを作るのが好きな方
・料理人として職人気質があり、ご自身のプロ意識やこだわりを持っている方
・チームで協力して仕事を進めるのが得意な方
・キッチン業務の経験を活かして、さらにステップアップしたい方

勤務地

神奈川県（配属店舗によって異なる）

勤務時間

10時00分～26時00分（シフト制：実働8時間）
※店舗の営業時間に準ずる

想定給与

402万円～603万円
■経験、スキル、年齢を考慮の上、同社規定により優遇

待遇/福利厚生

役職手当、残業手当、交通費全額支給（月額上限10万円）、社会保険完備、退職金制度（規定有）、社員割引（20％OFF）、社員持株会、財形貯蓄、従業員持株制度、社内公募制度、独立制度（約50店舗は独立制度での店舗となります）

休日/休暇

【年間休日120日】シフト制（月7日以上休み）、有給休暇、慶弔休暇、介護休暇、育児休暇・産前産後休暇（取得実績多数あり）、繁忙期を外し、年に1回の大型連休制度を推奨
年間公休117日、週休2日制（月7日以上休み・シフト制）、有給休暇、慶弔休暇、介護休暇、育児休暇、産前産後休暇、繁忙期を外し年に1回の大型連休制度を推奨